Além de todas as delícias que o Chef Valdir Ramos faz, hoje segue a receita do Ceviche, prato milenar da cozinha peruana. O Ceviche é um prato a base de marinado de peixe, com limão e especiarias com uma pitada de história. Este prato surgiu a 2000 anos atrás. Então vamos lá! Confira o vídeo abaixo do Chef Valdir Ramos ensinando a gente a voltar no tempo, através da gastronomia:
Ingredientes:
- 200g de peixe (badelo, corvina ou congrio)
- 1 cebola
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Gengibre a gosto
- Suco de limão
- Coentro a gosto
Modo de preparo:
Corte o peixe em fatias. Espalhe as fatias em forma de leque pelo prato. Coloque o sal, gengibre, o coentro e a pimenta dentro do suco de limão e misture. Derrame o suco misturado sobre as fatias de peixe.
1 - Dica do Chef:
Decore o prato com azeitonas negras fatiadas e ramos de coentro.
2 - Dica do Chef:
Bon apétit!
2 - Dica do Chef:
Bon apétit!
