quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Vamos voltar no tempo? Que tal degustar um Ceviche?

Além de todas as delícias que o Chef Valdir Ramos faz, hoje segue a receita do Ceviche, prato milenar da cozinha peruana. O Ceviche é um prato a base de marinado de peixe, com limão e especiarias com uma pitada de história. Este prato surgiu a 2000 anos atrás.  Então vamos lá! Confira o vídeo abaixo do Chef Valdir Ramos ensinando a gente a voltar no tempo, através da gastronomia:


Ingredientes:

- 200g de peixe (badelo, corvina ou congrio)
- 1 cebola
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Gengibre a gosto
- Suco de limão
- Coentro a gosto

Modo de preparo:

Corte o peixe em fatias. Espalhe as fatias em forma de leque pelo prato. Coloque o sal, gengibre, o coentro e a pimenta dentro do suco de limão e misture. Derrame o suco misturado sobre as fatias de peixe.

1 - Dica do Chef:

Decore o prato com azeitonas negras fatiadas e ramos de coentro.

2 - Dica do Chef:

Bon apétit!