segunda-feira, 27 de junho de 2011

Que tal uma Espumante acompanhada de um Pernil de Cordeiro com Batata Galette?

Imagine você, após a correria de uma semana, chegar em casa, e degustar aquela Espumante bem gelada? E que tal um saboroso Pernil de Cordeiro com Batata Galette de jantar?
Tudo é possível, sim! Confira o vídeo abaixo e veja as dicas do Chef Valdir Ramos, para preparar este delicioso prato:


Ingredientes:

Pernil de Cordeiro

- 800g de Pernil de Cordeiro
- 1 xícara de damasco
- 1 xícara de tâmara
- 1 colher de sopa de ervas picadas (manjericão, alecrim, manjerona e salsinha)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cálice de vinho tinto seco
- Sal e Pimenta do Reino a gosto

Batata Galette

- 4 unidades de batata inglesa (média)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- Sal e Pimenta moída a gosto

Molho de Geléia de Hortelã

- 2 colheres de sopa de geléia de hortelã
- 1 colher de sopa de creme de leite e nata
- 2 cálices de vinho tinto seco
- 1 xícara de molho demi-glacê
- Sal e Pimenta a gosto

 Bon Appetit!

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