Confira em primeira mão, a receita da Salada Asiática de Pato com Manga, que será oferecida no Festival Indonésio, que ocorrerá de 26 a 28 de setembro de 2013, no Sheraton Porto Alegre Hotel. Os chefs Sugito e Kamaludin chegam diretamente de Jacarta, capital da Indonésia, onde comandam a cozinha do Hotel Borobudur, para criar o cardápio típico com 25 opções. A gastronomia do país recebe influências de culturas e povos diferentes, resultando em combinações coloridas, leves e orientais.
Salada Asiática de Pato com Manga
Ingredientes para 2 pessoas:
100g de magret de pato
100g de manga
30g de pimentao vermelho cortado em juliene
30g de pimentao amarelo cortado em juliene
30 g de pepino japonêscortado em juliene
30 g de aipo cortado em juliene
20g de cebola roxa cortada em juliene
15 g de alho porro cortado em juliene
20g de vagem ja cozida e cortada em juliene
1 und de pimenta dedo de moca cortada em juliene
1 colher de ( sopa ) de óleo de gergelim
10 g de ervilha cozida em grão
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Modo de preparo:
Temperar o magret de pato com sal e grelhar em seguida. Quando estiver no ponto no ponto cortar o magret em laminas. Misturar todos os ingredientes e temperar com sal a gosto.
Montagem do prato:
Montar como mostra a foto ou de sua preferência.
Bon appetit!
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